Phụ Kiện Bếp

Phụ kiện bếp (Nồi, Chảo): Dụng Cụ Cốt Lõi Tạo Nên Mọi Món Ăn

Trong thế giới ẩm thực gia đình, nồi và chảo là những “người bạn” đồng hành không thể thiếu của chiếc bếp. Dù được gọi là dụng cụ chính hay “phụ kiện thiết yếu” của bếp, chúng đóng vai trò là “chiếc cầu nối” quan trọng giữa nguồn nhiệt (từ bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại…) và thực phẩm, giúp chúng ta thực hiện mọi phương pháp nấu nướng cơ bản.

Nồi (hay Xoong): Thường có dáng sâu, đa dạng kích thước, dùng để luộc rau, nấu canh, hầm xương, kho thịt, nấu cháo… Chất liệu và độ dày của nồi ảnh hưởng lớn đến khả năng giữ nhiệt và phân bố nhiệt đều.
Chảo: Thường có lòng rộng và nông hơn nồi, chủ yếu dùng để chiên, xào, rán, áp chảo… Chảo chống dính là loại phổ biến trong bếp gia đình giúp việc chiên rán ít dầu mỡ hơn và dễ vệ sinh.
Việc lựa chọn nồi và chảo phù hợp với loại bếp đang sử dụng (đặc biệt quan trọng với bếp từ yêu cầu nồi có đáy nhiễm từ) và mục đích nấu ăn sẽ quyết định hiệu quả truyền nhiệt, độ bền của sản phẩm và quan trọng nhất là chất lượng cũng như hương vị của món ăn thành phẩm.

Có thể nói, nồi và chảo chính là những “phụ kiện” quan trọng nhất, là nền tảng để bạn có thể biến mọi nguyên liệu tươi ngon thành những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình mình.